Примітка редактора: Новини ресторанів нації із задоволенням співпрацюють з Belle Communication, щоб запустити Insider Insider, нову серію контенту, що висвітлює впливових соціальних медіа та те, як їх перспективи – та аудиторії – можуть бути використані для успіху в ресторані. Клацніть тут Для отримання додаткової інформації.

Сила огляду критика ресторану – який 20 років тому може зробити або порушити репутацію ресторану – значною мірою замінила огляд соціальних медіа, як професійними творцями контенту, так і постійними відвідувачами.

Агентство зв'язків з громадськістю Бель комунікація побудував Бріліінструмент для Influencer Insights, який обстежує впливових тенденцій, які вони та їхні послідовники бачать або хочуть бачити у ресторанів та харчових операторів.

Цього місяця група впливових людей дала уявлення про типи оглядів ресторанів, які вони публікують, найважливіші критерії для огляду вмісту та те, як оператори повинні реагувати на огляди в Інтернеті – хороші чи погані.

“Впливці повідомляють, що одна вірусна публікація може створити сплеск руху та продажів пішки, в одному згадуванні понад 2,3 мільйона переглядів на Taco Bell Post як чіткий каталізатор для споживчих дій”, – сказала Кейт Фінлі, засновниця та генеральний директор Belle Communication, зазначаючи, що незалежні ресторани можуть насправді вигодити на користь навіть з огляду соціальних медіа, ніж національний ланцюг. “Хоча результати змінюються залежно від термінів, алгоритму та інтересу аудиторії, ще нижчих пологів, часто дають поінформованість про бренд або соціальне зростання. Ключовим є відстеження показників трафіку та продажів у періоди кампанії для оцінки впливу”.

Пов'язаний:Чому автентичність робить або порушує маркетингові кампанії ресторанів

Кілька способів вимірювання впливу

У той час як Ешлі Сарай (@theashsarai) сказала, що у неї були деякі повідомлення “повністю змінювати” бізнес ресторану, іноді збільшуючи продажі лише через один день, це не завжди так.

Вплив, часто вимірюють свій вплив на залучення соціальних медіа.

“Після просування в ресторані не завжди легко відстежувати рух ніг”, – сказала Ніколь Людвіг (@Nicolee.ludwig). “Однак, якщо відео працює дуже добре, я можу впевнено припустити, що воно змушує людей відвідувати. Плюс, я часто бачу коментарі людей, які кажуть, що вони ходили в ресторан спеціально через моє відео”.

Не всі впливові розміщують лише позитивні відгуки

Усі три опитані впливові, які опитували, мали дуже різні відповіді на те, чи вони розміщують негативні відгуки чи ні. Сарай сказала, що вона розміщує лише позитивні відгуки, оскільки її мета – «не зруйнувати ресторан, але виділити ті, які варто відвідати».

Пов'язаний:Новини ресторанів нації запускають нові серії контенту на впливових соціальних медіа

“Якщо щось справді погано, я привернуму це до уваги ресторану приватно”, – сказав Сарай. “Але публічно, я вважаю за краще заохочувати людей спробувати речі для себе та формувати власну думку”.

Тим часом Людвіг вважає за краще бути абсолютно чесними у своїх відгуках – як добрих, так і поганих – адже для неї важливо «підтримувати сильні, довірливі стосунки з [her] аудиторія. “

Сара Маргарет Сандлін (@sarahmargareteats) сказала, що вона десь посередині, коли мова йде про тон її відгуків.

“Я залишаюся вірним, будучи чесним, але справедливим – ділитися і добрим, і поганим, не будучи суворим”, – сказав Сандлін. “Я залишаюсь вірним своєму власному досвіду та смаку, але повідомляйте людям, чи особисті переваги відіграють певну роль”.

Що творці вмісту шукають досвіду

Отже, як ви привертаєте (позитивну) увагу впливу на соціальні медіа? Звичайно, опитувані впливові особи згадували якість їжі, обслуговування та атмосфери, але презентація теж має значення.

“Те, як виглядає їжа, відіграє велику роль у тому, чи хочуть люди спробувати”, – сказав Сарай.

Іноді привабливість ресторану – особливо в соціальних мережах – важче зафіксувати, коли Сандлін згадує, що “загальна атмосфера” ресторану також важлива для творця контенту.

Як боротися з соціальними відгуками

Пов'язаний:Святкування Дня матері стають раніше, Окрутні дані вказують

Усі три впливові одноголосно згадували, наскільки важливо для операторів ресторанів бути не лише активними в соціальних мережах, але й легко реагувати на огляди – як позитивні, так і негативні.

“Деякі ресторани ігнорують або видаляють негативні коментарі, але я люблю це, коли вони активно займаються як позитивними, так і негативними відгуками”, – сказав Сарай. “Коли ресторан відповідає на кожен коментар, він демонструє доброчесність та готовність вдосконалити. Взяти розмову в автономному режимі, через DMS, телефонний дзвінок або запропонувати зробити все правильно, може перетворити негативний досвід на позитивний. Багато клієнтів просто хочуть відчути себе почутими”.

Зверніться до Джоани в [email protected]