Попереду випуску нового Vintage на La Place, розповідає винороб Крістіан Валлехо Майкл Хубанд Як Вінья Вік продовжує свій сміливий підхід у розрідженому світі прекрасного вина.

Вінья Вік у Чилі має багато чудових якостей. Він відомий у всьому світі своїми нагородами вина, його адвокацією для художників та його вражаючим маєтком. Однак у світі прекрасного вина одна річ, зокрема, виділяється: його молодь.

Одноімойне вино ікони нерухомості вперше було випущено на La Place de Bordeaux – надійному барометрі, що має інтерес до винного вина – у 2023 році з його вінтажним 2019 року. Зважаючи на те, що винзавод був заснований лише в 2006 році, він все ще був підлітком, коли він увійшов до найбільш конкурентоспроможного ринку винних вин у світі. Особливо примітно, коли ви вважаєте, що Вінья Вік був новим пристрасним проектом, а не відродженням усталеного гравця.

Якщо дехто розглядає молодь як слабкість, головний винороб Віка Крістіан Валлехо, безумовно, цього не робить. “Вік – це молода винзавод – але той із сміливим персонажем, піонерним духом і глибоким зв’язком із навколишнім світом”, – говорить він. “Це втілює сучасне бачення прекрасного вина: таке, яке охоплює стійкість не як тенденцію, а як керівний принцип; це бачить мистецтво не просто як прикрасу, а як спосіб розуміння життя; і це наважується інновацій у традиційно консервативній галузі”.

Складні усталені стереотипи

Виступаючи з Валлехо, його відповіді часто натякають на Вінья Вік, що виступає як руйнівник. Хоча він вдячний, що є одним із великих вин світу, це також можливість просувати нові способи мислення.

“Бути частиною пантеону великих вин світу – це, для нас, спосіб представити світові цілісну філософію”, – пояснює він. “Наше бачення представлення чилійського вина на глобальній сцені глибоко вкорінене в інновації, мистецтві, сталого розвитку та юнацькій енергії наших вин – все, що керується пристрастю, яку ми приносимо до кожної деталі, і надихається щороку яскравим терором Міллауе”.

Однак цей пантеон може бути ексклюзивним. Чи чилійські вина все ще страждають на помилки як країна “Нового Світу”? Зрештою, La Place все ще названий епіцентром старовинного європейського виноробства європейського виноробства.

“Що стосується чилійських вин, на деяких ринках все ще залишається затяжне сприйняття, що вони в першу чергу є масово виробленими або керованими цінностями”,-задумується він. “Хоча це, можливо, було в минулому, цей образ значно змістився в останні роки завдяки зусиллям нового покоління чилійських виробників винних вин – прихильно висловлювати терор, майстерність вин досконалості та піднесення глобальної репутації Чилі”.

На щастя, з міжнародним визнанням, занепокоєння щодо національних упереджень є менш актуальними для Валлехо в ці дні: «Коли мова йде про наші вина, ми не віримо, що існує значна помилка-але ми віримо, що чим більше людей їх відкривають і смакують, тим більше вони усвідомлюють, наскільки відмінно і вперед чилійське прекрасне вино».

Неапологічно сміливий підхід

“З нашої точки зору, інновації є важливими для зростання та еволюції”, – каже Валлехо. “Покоління поколінь приносять нові уподобання, цінності та очікування – і, як виробники, ми повинні адаптуватися до тих, хто змінює смаки та тенденції”.

Незважаючи на те, що багато хто у світі прекрасного винного банку про традицію та престиж, він твердо взяв на себе Вінью Вік процвітати через інноваційне мислення. Дійсно, коли демографічні показники змінюються, і молодші напої, здається, уповільнюють, він вважає це необхідним, що виноробці вважають “змістовною причиною вибору вину за будь -якою іншою альтернативою”.

Це означало, наприклад, узгоджені зусилля, щоб виділити терорі вин. Вінья Вік створив три нові засоби взаємодії зі своїм ландшафтом, що поєднує нову термінологію на цьому шляху. “Fleuroir” використовує дріжджі, які ростуть на квітках маєтку в процесі виноробства. “Barroir” передбачає модне створи з дерева, вирощених на майданчику Віньї Вік. “Amphoir” використовує місцеву глину для виготовлення амфори для старіння. Усі троє збираються разом у випуску винзаводу.

За словами Валлехо: “Стоунвік являє собою сміливий вираз у нашому портфоліо-той, який охоплює природні практики та філософію кругового виноробства. Це не відхід від традиції, а скоріше перспективна інтерпретація, що кореняться стосовно землі, стійкості та чистоти вираження”.

Однак стійкість і тероар не є єдиними доменами для інновацій Віка. Наприклад, архітектурно вражаюча винзавод та колекція мистецтв нерухомості поставили гостинність та туризм на вершині порядку денного. Якщо Вік в даний час випереджає криву, ставлячи ці починання майже нарівні з виробництвом вина, Валлехо вважає це ймовірним шляхом для вишуканого винного сектору в найближчі роки.

«Ми побачимо появу нових гравців, – вважає він, – з винятковими винами та руйнівними баченнями, які резонансували з цінностями нового покоління споживачів: стійкість, автентичність, інновації та мету. Вишукане вино більше не визначатиметься виключно спадщиною чи традицією, а також від сміливого розповіді, прозорості та емоційного з'єднання.

Зоряна куве

Виноробня рідко побудована на одному вині. У випадку з Віком є багато, які сприяли його успіху, включаючи Стоунвік, серію “А” та винні “Ла -Піу Бель”. Це випадок, коли Валлехо пристрасно робить, коментуючи: “Для нас кожне вино в нашому портфоліо має значення. Кожен з них відіграє чітку роль із власною особистістю, метою та вираженням”.

І все -таки вино ікони відіграє дуже особливу роль. Поширення через LA Place виступає водієм довіри до роботи винзаводу “підтвердження того, що наша робота визнана в рамках глобального ланцюга винних вин”, за словами виноробів.

З майбутнім вересневим випуском 2022 року вінтаж Вінья Вік готується познайомити світ з іншим важким трудом. Це старовинне, що, за словами Валлехо, побачив жорсткі умови, перекладені на виграшне вино.

“Урожай 2022 року кинув нам виклик одним із найхолодніших циклів весняних літа, які ми бачили за понад двадцять років-і це було подарунком”,-захоплюється він. “Повільне дозрівання дозволило нам досягти неабиякої фенольної концентрації та зберегти природну свіжість плодів.

Для суміші він поєднав 79% франка Каберне з глиняних ґрунтів Las Casas з 21% каберне Совіньон з піщаних колювіальних ґрунтів у Лос-Лазосі. Він вибрав першу своєю структурою та ароматичною глибиною, а другий приносить витонченість та витонченість. Потім вино провело 26 місяців у тих бочках “Барроїр”, додавши подальші терорічні нюанси у віці.

Можливо, саме той молодий дух або відкритість винзаводу до зміни дозволили йому перетворити рік у успіх. Кліматичні умови можуть не бути підручником для виготовлення винного вина, але Валлехо, тим не менш, пишається тим, що бігав з ними.

“Вінтаж 2022 року – це вино енергії, витонченості та характеру – сміливий вираз холодного року перетворився на можливість”, – говорить він.

Сміливість та можливість: ці настрої з’являються знову і знову. Останній випуск виглядає, що продовжує продовжувати такий підхід, який допоміг Віньї Вік так швидко зробити свою назву.

Пов’язані новини

Ми збираємось побачити більше вино Chianti в Азії?

Як теплові хвилі до граду загрожують найкращими у світі винами

Muscadet côtes de grandlieu aop файли для змін